les notions d’une utilité générale et d’une application journalière
et tous les renseignements usuels
en matière
1° de religion et d’éducation
Obligations religieuses, offices, dispenses, sacrements, etc., cultes divers ;
instruction publique et privée ; conditions d’admission aux écoles du Gouvernement et aux emplois publics ;
lecture, écriture, orthographe, calcul ; — dessin, peinture, musique, chant, broderie, etc.; — savoir-vivre ; — professions diverses ;
2° de législation et d’administration :
Droit politique, civil et commercial ; procédure ; formules pour les actes ; lois ; — décrets,
ordonnances de police et arrêtés municipaux ; — réglements d’administration publique ; contributions, douanes, octrois ;
passeports ; — postes, télégraphie ; — crèches, asiles, ouvroirs, hôpitaux ; monts-de-piété, etc.;
3° de finances :
Placements de fonds, achat et vente de titres de toute sorte, opérations de bourse ; banques ; assurances
tontines, sociétés de prévoyance et de secours mutuels ; caisses d’épargne et de retraite, etc.;
4° d’industrie et de commerce
Prix et qualité des marchandises ; monnaies, poids et mesures ; pesage et mesurage ;
professions commerciales ;
5° d’économie domestique :
Substances alimentaires, cuisine bourgeoise, pâtisserie domestique, office,
conserves, vins et liqueurs, service de la table, menus ; — médecine domestique et hygiène : soins à donner aux enfants ;
secours aux malades et aux blessés ; pharmacie usuelle, plantes médicinales ; — bains de mer, eaux minérales ;
— art vétérinaire : animaux domestiques ; — habillement, blanchissage, ameublement,
ménage et comptabilité domestique ; — constructions ;
6° d’économie rurale :
Agriculture, horticulture et jardinage, arboriculture et sylviculture ; — constructions rurales,
arpentage, levé des plans ; drainage ; — élève des bestiaux, oiseaux de basse-cour ; — pisciculture ; abeilles, vers à soie ;
— animaux et insectes nuisibles ; — maladies des plantes, etc. ;
7° d’exercices de corps et de jeux de société :
Chasse, pêche, gymnastique, danse, escrime, natation, équitation ; — jeux d’adresse, de combinaison, de hasard, etc ;
rédigé avec la collaboration d’auteurs spéciaux (lire la préface)
par G. Bélèze
ancien élève de l’Ecole normale supérieure, ancien chef d’institution à Paris,
auteur de divers ouvrages de sciences et d’éducation.
